Spargel ist ein auffälliger Vertreter der Spargelfamilie, die in letzter Zeit oft als eigenständige Spargelgattung herausgestellt wurde. Diese Pflanze wird erfolgreich unter Gartenbedingungen angebaut. Einige seiner Arten werden beim Kochen verwendet.
Aus der Geschichte des Aussehens
Die Geschichte des Spargelanbaus reicht mehr als dreitausend Jahre zurück. Die Ägypter betrachteten den Spargel als göttlich und waren fest davon überzeugt, dass die Pflanze die Fortführung der Menschheit stark beeinflusst.
Die alten Griechen legten den Jungvermählten Spargelsprossen ins Bett, damit sie so schnell wie möglich ein Kind empfangen konnten.
Dekorativer Spargel sieht sehr ungewöhnlich aus
In der Zeit des alten Roms wurde die Pflanze nicht mehr nur als rituelles Attribut verwendet und aktiv als Nahrung konsumiert. Das Gemüse war lange Zeit den Bürgern nicht zugänglich und wurde nur am Tisch des römischen Kaisers serviert. Als das Produkt im 15. Jahrhundert nach Europa kam, war es auch für bloße Sterbliche lange Zeit nicht verfügbar.
Wichtig! In der modernen Welt gibt es zwar Menschen, die nicht wissen, dass Spargel und Spargel im Grunde genommen dieselbe Pflanze sind, aber der Anbau von Spargel im Garten ist weit verbreitet. Jeder Aspirant hat die Möglichkeit, Spargel auf den Tisch zu bringen.
Wie der Spargel Winterschlaf hält
Da die Kultur aus tropischen Regionen mit feuchtem Klima stammt, interessieren sich viele logischerweise für die Frage, wie Spargel Winterschlaf hält. Trotz seiner südlichen Wurzeln verträgt Gartenspargel strenge russische Winter. Im Herbst verliert die Pflanze ihre grünen Stängel, so dass sie im Frühjahr wieder aus ausreichend starken und gesunden Rhizomen wiedergeboren wird.
Wie sieht die Pflanze aus?
Der Strauch ist vollständig mit nadelförmigen Zweigen bedeckt, die ihm ein dekoratives Aussehen verleihen. Die Blüten sind nichts Besonderes - sie sind mittelgroß und sehen eher schlicht aus. Spargel Spargel kann bis zu anderthalb Meter wachsen. Die Kultur zeichnet sich durch ein entwickeltes Wurzelsystem mit horizontalen Rhizomen aus. Die Frucht sieht aus wie eine Beere mit mehreren großen Samen im Inneren.
Gemeinsame Sorten
Es gibt über 300 Arten von wildem Spargel. Nicht alle von ihnen eignen sich zum Pflanzen unter Haus- oder Gartenbedingungen. Für das Pflanzen in der Wohnung sind folgende Pflanzensorten optimal geeignet.
Spargel Meyer
Dies ist ein ziemlich kompakter Strauch, der in Wildtieren in ganz Asien vorkommt. Die Pflanzenhöhe beträgt nicht mehr als einen halben Meter. Ein solcher Spargel wächst im Wachstum sehr gut in der Breite, da er durch Verzweigung gekennzeichnet ist.
Spargel Meyer ist sehr flauschig
Cirrus Spargel
Eine weitere immergrüne Staude, die sich auf der Fensterbank der Wohnung wohlfühlt, hat wunderschöne lockige Zweige. Das Aussehen der Blätter ähnelt am ehesten Miniaturschuppen. Die Stängel sind gebogen, wachsen in Trauben. Die Blätter der Sorte sind federweiß, sehr klein.
Halbmond Spargel
Halbmond-Spargel ist eine Rebe, deren Höhe bei richtiger Pflege bis zu 7 Meter lang werden kann. Die Pflanze hat verholzte Zweige mit kleinen Stacheln, mit denen sie an den Stützen haftet und sich in Richtung Sonnenlicht erstreckt.
Darüber hinaus gibt es Spargelsorten, die zum Pflanzen und Pflegen im Freien geeignet sind. Sie können sicher in Gewächshäusern, Wintergärten, Gemüsegärten und auf persönlichen Grundstücken gepflanzt werden. Die wichtigsten Kulturarten des Gartens sind die folgenden Sorten.
Medizinischer Spargel (Asparagus officinalis)
Der medizinische Spargel ist eine zweihäusige zweijährige Pflanze, die im Durchschnitt bis zu eineinhalb Meter hoch wird. Er hat gerade Stiele, die mit zahlreichen Schätzen bedeckt sind. Die Blätter der Pflanze sind länglich, haben kleine Schuppen. Weiße Blüten an länglichen Beinen.
Weißer Spargel
Der Anbau von weißem Spargel im Land ist besonders aktiv. Es ist ein immergrüner mehrjähriger Strauch. Diese Sorte ist nicht nur eine wertvolle Quelle für medizinische Rohstoffe, sondern findet auch breite Anwendung beim Kochen.
Die Pflanze wächst bis zu einer Höhe von zwei Metern, hat viele Nadelprozesse und ein starkes Wurzelsystem, das Wachstumsknospen bildet.
Grüner Spargel
Ein weiterer essbarer Spargel ist grüner Spargel. Der Strauch ist eine verzweigte Staude mit kleinen und unterentwickelten Blättern. Die Blüten sind auch klein. Zum Kochen werden Kultursprossen verwendet.
Kochgebrauch
Nachdem Sie verstanden haben, dass Spargel und Spargel immer ein und dieselbe Pflanze sind, sollten Sie sich mit der richtigen Verwendung der Pflanze für die Zubereitung verschiedener Gerichte vertraut machen.
Spargel zeichnet sich durch einen hervorragenden Geschmack aus und findet daher die breiteste Anwendung auf dem Gebiet der Kulinarik. Es wird sowohl roh als auch gekocht in Lebensmitteln verwendet. Die Pflanze kann gekocht, geröstet, gebacken und in Dosen abgefüllt werden. Grüne Sorte zum Kochen wird häufiger verwendet. Der einfachste Weg, aus jungen Trieben zu kochen. Sie müssen nicht schälen. Darüber hinaus erfordert das Backen eine minimale Zeit. Wenn wir über das Kochen von weißem Spargel sprechen, muss das Gemüse vor der Verwendung im Kochprozess vorbereitet werden. Es muss gründlich in kaltem Wasser gewaschen und alle festen Basen abgeschnitten werden.
Viele kaufen keinen Spargel und wissen nicht, wie man ihn kocht. Spargel passt gut zu jedem Gemüse, Fisch, Geflügel, Fleisch, Käse, kann als Beilage oder als Hauptgericht verwendet werden.
Wichtig! Spargelsprosse benötigen je nach Verarbeitungsart unterschiedlich viel Zeit. Spargel kochen sollte 8 Minuten sein, Dampf - 15 Minuten, braten - 5 Minuten, backen - 20 Minuten. Praktisch alle Gewürze können als Begleiter verwendet werden.
Pflanzen und Pflege im Freien
Um in seinem Landhaus einen Spargelbusch anzubauen, sollte er für die richtige Pflege sorgen. Die Pflanze sollte regelmäßig gewässert und regelmäßig eingepackt werden, wenn sich der Winter nähert, düngen und mulchen, um ein Einfrieren des Wurzelsystems zu verhindern.
Besondere Aufmerksamkeit beim Anbau von Kulturpflanzen sollte dem Boden und dem Top-Dressing gewidmet werden
Der Boden für Spargel sollte eine Mischung aus folgenden Bestandteilen sein:
- Gartenland (zwei Teile);
- Humus (ein Teil);
- Sand (ein Teil).
Auf Wunsch kann Spargel aus Samen gezogen werden
Wenn das Pflanzen nicht auf offenem Boden, sondern in einem Topf auf der Fensterbank erfolgt, können Sie ein fertiges Universalsubstrat für Innenblumen mit Zusatz von Perlit kaufen.
Es wird empfohlen, die Kultur im Sommer und Frühling zu füttern. In Ruhe werden Düngemittel für die Pflanze nicht besonders benötigt. Es wird empfohlen, ein Universalmittel zu verwenden, das in den vom Hersteller empfohlenen Anteilen verdünnt ist. Stickstoffpräparate sollten nicht missbraucht werden. Sie sollten nur während des aktivsten Grünwachstums verwendet werden.
Fortpflanzung von Spargel
Der Busch wird hauptsächlich durch Samen oder durch Rhizomteilung vermehrt.
Samenkeimung
Das Keimen von Samen umfasst die folgenden Schritte:
- Der mit Dünger vermischte Boden wird in den Behälter gegossen.
- Verteilen Sie die Samen in einem Abstand von 3 cm voneinander.
- Die Samen leicht mit Erde bestreuen.
- Decken Sie den Behälter mit Polyethylen ab.
- Setzen Sie die Fensterbank auf
- Sorgen Sie für angenehme Temperaturbedingungen.
- Lüften Sie regelmäßig das improvisierte Gewächshaus.
- Jeden Tag wird der Boden mit Wasser aus einem Sprühgerät besprüht.
- Holen Sie sich die ersten Triebe.
- Wenn die Sämlinge 10 Zentimeter erreichen, werden die Sämlinge in separate Töpfe gepflanzt.
Spargel - ein leckeres und gesundes Produkt
Rhizome Division
Am häufigsten wird Spargel durch Teilung von Rhizomen vermehrt. Dies ist der einfachste Weg. Jeder, selbst ein Anfänger, kann das Rhizom des Busches unter Beachtung grundlegender Vorsicht in mehrere Teile teilen.
Jeder neue Busch wird von überschüssigem Boden abgeschüttelt und in einen separaten Behälter gegeben.
Transplantation
Eine Spargeltransplantation wird wie jede andere Pflanze durchgeführt. Das einzige Problem, auf das Sie möglicherweise stoßen, ist ein leistungsfähiges und verzweigtes Wurzelsystem. Aus diesem Grund ist es schwierig, eine Pflanze aus dem Boden zu bekommen. Sie können das Problem lösen, indem Sie zuerst den Boden gut befeuchten. Der Strauch wird leichter, er kann leicht an einen neuen Ort gebracht werden.
