Für die meisten Menschen ist ein Kaktus eine stachelige Pflanze, die nichts mit Kochen zu tun hat. Es kann ein Fensterbrett oder einen Computertisch in einer Wohnung dekorieren, aber nichts weiter. Trotzdem gibt es Arten von Sukkulenten, deren Früchte nicht nur essbar, sondern auch schmackhaft sind.
Viele finden es interessant, herauszufinden, von welchen Früchten Kaktussorten gegessen werden können.
Einige Kaktusfrüchte sind ziemlich essbar.
Mammillaria
Die Frucht des Kaktus Mammillaria ist ziemlich essbar. Dieser Kaktus mit roten Früchten wird hauptsächlich frisch gegessen. Die Beeren haben einen sauer-süßen Geschmack, der etwas an Berberitze erinnert. Mammillaria hat eine Reihe von heilenden Eigenschaften.
Insbesondere der regelmäßige Verzehr seiner Früchte wirkt sich positiv auf die Nieren aus.
Die Früchte von Mammilaria sehen aus wie Berberitze
Beeren werden das ganze Jahr über auf der Pflanze gehalten, weshalb von Saisonalität keine Rede ist. Dieser essbare Kaktus (seine Früchte) wird oft zur Herstellung von Marmeladen oder Konfitüren verwendet.
Schlumberger
Viele Menschen kennen den Schlumberger-Kaktus, der im Volksmund wegen seiner Blütezeit als Dekabrist bezeichnet wurde. Nicht jeder weiß, dass dieser Fruchtkaktus gegessen werden kann.
Schlumberger Früchte sind ein bisschen wie Hagebutten
Bei der Fremdbestäubung bilden Pflanzen auf Blüten Beeren, die Hagebutten sehr ähnlich sehen. Ihre Reifung dauert mehrere Monate, diese Kaktusfrüchte sind durchaus essbar. Es wird empfohlen, sie frisch zu essen.
Feigenkaktus
Ein weiterer essbarer Kaktus ist Opuntia. Seine Heimat ist Nordafrika, insbesondere Tunesien. Sein zweiter Name ist die Barbary Feige. Sukkulenten blühen im Laufe des Jahres bis zu dreimal. Früchte bilden sich entlang der Ränder flacher Blätter und haben die Form einer Birne. Die durchschnittliche Größe der Früchte von Opuntia beträgt etwa 7 cm. Die Farbe der Schale kann je nach Opuntia-Sorte von gelblich bis dunkelrot variieren. Gleiches gilt für das Fruchtfleisch der Pflanze - es kann gelb, grün, weiß, rot oder sogar lila sein. Nach Geschmack ähnelt die Frucht der Kaktus-Kaktusfeige einer Kreuzung zwischen Erdbeeren und Kiwi. Beeren werden frisch gegessen oder aus Konserven, Marmeladen und Getränken hergestellt. Kaktusstiele können auch für Rohlinge verwendet werden.
Andere Arten
Unter anderen Arten von essbaren Kakteen sind folgende zu beachten:
- Pitahaya. Pitahaya ein anderer Name - Drachenfrucht, wächst in den Tropen und ist vielen bekannt. In letzter Zeit ist Obst sogar in heimischen Supermärkten erhältlich.
Pitahaya-Früchte haben einen sauren Geschmack und enthalten wenig Kalorien. Das Essen dieses Kaktus sollte roh und gekühlt sein. Oft wird Pitahaya verwendet, um Wein, Säfte und eine Reihe anderer Getränke herzustellen.
- Grandiflorus. Ein weiterer essbarer Kaktus ist Grandiflorus oder Silenitereus. Sein Merkmal ist, dass es besonders schön blüht, aber nur für eine Nacht. Sukkulente wächst hauptsächlich in Kolumbien, von wo aus es erfolgreich in viele Länder importiert wird. Die Früchte des Kaktus sind ziemlich groß (etwa ein Apfel), der Geschmack ist süßlich. Meistens werden sie frisch verzehrt.
- Ripsalis. Ripsalis ist vielen Liebhabern der Indoor-Blumenzucht bekannt. In der Heimat der Sukkulenten in Brasilien wird Kaktus geschätzt, auch für sehr reichlich Früchte. Die Früchte von Ripsalis sehen aus wie Beeren, nach Geschmack Stachelbeeren. Der Nutzen von ihnen ist minimal, sie stellen keinen besonderen Geschmackswert dar, daher werden sie hauptsächlich als Futtermittel für Nutztiere verwendet.
Die Früchte von Kaktusfeigen, die in Lebensmitteln verwendet werden, sehen nicht gleich aus. So sind beispielsweise bei einer kleinhaarigen Pflanzenart die Früchte rot, bei der Lindheimer Kaktusfeige lila mit weißer Spitze und bei einigen anderen Sorten gelbgrün. Das einzige, was all diese Früchte vereint, ist der ursprüngliche exotische Geschmack.
Geschmacksqualitäten
Opuntia-Frucht wird auch Kaktusfeige genannt. Das Fruchtfleisch ist saftig und hat einen angenehmen süß-sauren Geschmack, der in einigen Fällen mit Erdbeeren, in anderen mit Kiwi und in anderen mit Birnen in Verbindung gebracht wird. Die Oberfläche der Pflanze ist hart und mit Nadeln bedeckt.
Opuntia-Früchte sind sehr erfrischend
Exotische Früchte finden Sie in Lebensmittelgeschäften in vielen Ländern. In das Obsttablett wird normalerweise ein spezieller Greifer gelegt, mit dem die Frucht genommen wird.
Wichtig! Wenn Sie den Fötus mit bloßen Händen nehmen, können Sie sich selbst erheblichen Schaden zufügen - die Nadeln schreien in die Haut.
Wie man die Nadeln streckt
Das Berühren der Früchte der Kaktusfeige mit Nadeln wird unter keinen Umständen empfohlen. Obwohl sie klein sind, sind sie sehr schmerzhaft. Wenn sich die Dornen in die Haut der Hände eingegraben haben, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:
- Untersuchen Sie die Hände sorgfältig, um festzustellen, an welchen Stellen der Kaktus Spuren hinterlassen hat.
- Ziehen Sie alle Nadeln vorsichtig mit einer Pinzette heraus.
- Hände mit Alkohol behandeln
Wichtig! Entfernen Sie die Nadeln über dem Waschbecken. So ist es einfacher, sie mit Wasser abzuwaschen, und sie werden nirgendwo anders schreien.
Wie man einen Fötus isst
Um die Früchte von Nadeln zu reinigen, sollten Gummihandschuhe verwendet werden. Die Beeren in kaltem Wasser einweichen oder unter starkem Druck unter Wasserhahn abspülen. Durch Ausführen der beschriebenen Manipulationen werden die kleinsten Nadeln abgewaschen. Nach dem Waschen sollten die Früchte gründlich mit einem Papiertuch abgewischt werden. In einigen Ländern wird das Einfrieren von Kaktusfeigen praktiziert - danach können die Nadeln leicht abgeschüttelt und abgewaschen werden. Sie können die Früchte auch über dem Feuer verbrennen, wie dies bei Hühnerkadavern der Fall ist, um die Gefiederreste zu entfernen.
Danach bleibt nur noch die Frucht zu schälen.
Dies erfordert:
- Schneiden Sie die Enden des Fötus ab;
- Beeren entlang schneiden;
- Das Fruchtfleisch schälen.
Nutzen und Schaden für den Körper
Kaktusfrüchte haben eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften:
- Stärkung des Immunsystems aufgrund seines hohen Vitamin C-Gehalts;
- Verbesserung der Verdauung aufgrund des Inhalts einer ausreichenden Menge an Ballaststoffen;
- stärkt Knochen und Zähne aufgrund seines reichen Kalziumgehalts;
- Gewicht reduzieren;
- Verbesserung der Herzfunktion.
Früchte verursachen praktisch keinen Schaden. Die einzigen Ausnahmen sind allergische Reaktionen und individuelle Unverträglichkeiten.
